SALENTO

Salento: terra di uve e di vini prelibati che conoscono un numero sempre crescente di estimatori. In autunno, le aziende vinicole sono in piena attività: terminata la vendemmia, comincia il lavoro in cantina, un lavoro prezioso e delicato che qui è eseguito come vuole la tradizione. Ed è proprio grazie al rispetto delle regole del passato e all’arte e alla maestria dei produttori vinicoli di oggi, che il Salento sta diventando tra le zone di maggior pregio dell’enologia italiana.Il programma che propongono i Caroli Hotels è invitante: un soggiorno all’insegna del buon cibo e del buon vino, con soste enoculturali, a cominciare dal piccolo Museo del Vino di Parabita, dove il ciclo di produzione del nettare degli dei è stato ricostruito nello stile di una volta: si entra nell’antico stabilimento, ed ecco che – tra inebrianti profumi di legno e uve – si possono rivivere tutte le fasi della lavorazione dei chicchi, dalla pigiatura alla decantazione alla torchiatura delle vinacce.

Quindi si potrà visitare una moderna cantina dove i grappoli profumati diventano mosto e quindi vini prelibati e si potranno acquistare le migliori etichette prodotte in loco. Imperdibile infine la visita della Cattedrale di Otranto, che riproduce nello splendido mosaico pavimentale della Cattedrale la vendemmia di Noé, e, dulcis in fundo, la cena-degustazione in abbinamento ai vini del territorio in uno dei ristoranti dei Caroli Hotels di Gallipoli o Santa Maria di Leuca che si concluderà con una crostata con marmellata di uva e “pittule” (bocconcini di pasta fritta) con il “vincotto”. La proposta di soggiorno comprende 3 giorni/2 notti in uno dei Caroli Hotels di Gallipoli o Santa Maria di Leuca, in camera doppia, trattamento di pernottamento e prima colazione a buffet, drink di benvenuto, una cena-degustazione in abbinamento ai vini del territorio, visita guidata di Otranto, una bottiglia di vino salentino. Quota individuale di partecipazione: € 170,00. Bambini fino a 10 anni non compiuti gratis in terzo letto.
Per info: info@attiliocaroli.it

Luglio 2013