Trentino, festa della Knodelfest

Canederli a gogo sabato 3 e domenica 4 settembre a Imèr a pochissimi chilometri da San Martino di Castrozza. Torna infatti la Knödelfest , la Festa del Canederlo, giunta alla decima edizione.

Per “Una due giorni” in cui i protagonisti indiscussi sono i canederli, i quali in versione salata o dolce sono in grado di conquistare i palati di grandi e piccini. La via principale del piccolo borgo di Imèr si popola di stand gastronomici curati da associazioni e ristoratori locali che propongono oltre 20 specialità di canederli. In questo fine settimana dedicato al gusto ed alla tradizione si possono così assaggiare i canederli classici con il formaggio e lo speck, quelli con i funghi e gli spinaci, con i peperoni e la birra artigianale per arrivare poi a quelli senza glutine ed alle versioni dolci come i canederli alle mele e uvetta o con le albicocche ed il cioccolato. La festa si vanta dell’elezione di una Miss e di un Mister che incoronati il sabato sera, diventano testimonial dell’evento per l’anno a seguire. A fare da cornice alla Festa divertenti esibizioni musicali con gruppi locali e tirolesi, la piccola fattoria, la carrozza itinerante che accompagna i visitatori alla scoperta degli angoli più nascosti di Imèr e ancora numerosi intrattenimenti per bambini in compagnia di Wanda Circus. Coinvolgenti anche i laboratori per i più piccoli curati dalla Strada dei Formaggi delle Dolomiti dove i bimbi possono imparare la facile e gustosa ricetta dei canederli al Fontal di Primiero, dimostrazioni su come preparare questo goloso piatto anche per gli adulti. Colorano e animano le vie del paese, per tutta la domenica, i mercatini dell’artigianato e dei prodotti tipici locali. (MC.B)